domingo, 9 de diciembre de 2012

Tiamina B1


¿QUÉ ES?
Vitamina hidrosoluble del complejo B

FUNCIONES:
esta vitamina participa en el metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía, cumple un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso, además de contribuir con el crecimiento y el mantenimiento de la piel.

FUENTES:
Levadura de cerveza, chuleta de cerdo, Jamón, semillas de girsol, germen de trigo, leche, soya, frijoles, pasta, arroz, papa, jugo de naranja, calabaza, salmón, pan, cacahuate, jitomate, pollo, etc.
se puede encontrar en carnes especialmente en hígado, yema de huevo, cereales integrales, lacteos, legumbres, verduras, levaduras y algunos frutos secos.

RECETA RICA EN B1:
                                        

ENSALADA DE TRIGO:
Ingredientes:
• 50 gramos de trigo de grano medio Fino
• 2 tomates maduros
• 1/2 Cebolla
• 1 Lechuga
• 1 Pimiento verde
• 1 Pepino (opcional)
• 8 cucharadas soperas de Perejil
• 2 cucharadas soperas de Menta
• Zumo de 2 ó 3 limones
•  4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• Sal de mar
Procedimiento:
1. Poner el trigo en remojo durante 15 minutos enjuagar y escurrir bien ponerlo en la ensaladera y añadir el zumo de Limón, el aceite y sal, removiendo bien picar muy fina la cebolla, el perejil y la menta trocear los tomates a dados.
2. Mezclar todo con el trigo rectificar el punto de sal y limón se sirve colocando las hojas de lechuga alrededor.

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